Cam được biết đến là loại trái cây bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Nước ép, sinh tố… Cam đều mang đến sự thơm ngon một cách rất lạ miệng. Nhưng bạn đã biết cách bảo quản cam hay nước cam đúng cách chưa? Nếu chưa, hãy cùng thebirminghamhomeinspector.com tham khảo cách bảo quản cam tươi lâu và tiết kiệm nước cam không bị đắng nhé!
I. Cách bảo quản cam tươi lâu mà vẫn mọng nước
1. Dùng hỗn hợp vôi tôi và cát
Cách bảo quan cam – Để giữ cam tươi lâu hơn, cách phổ biến và truyền thống mà bạn có thể dễ dàng thực hiện là dùng hỗn hợp vôi tôi và cát. Đầu tiên, cần bón vôi tôi đều lên thân cam để tránh vi khuẩn, vi sinh vật xâm nhập vào múi cam và cam nhanh thối, khô héo.
Đồng thời, chuẩn bị cát sạch, lấp đầy cam vào cát, sau đó để nơi thoáng, khô ráo, không ẩm ướt. Trong phương pháp bảo quản này, hương vị ban đầu được lưu giữ trong 2 tháng kể cả khi quýt cam được lấy ra ngoài.
Ưu điểm: Phương pháp này rất đơn giản và ai cũng có thể thực hiện được. Đặc biệt, không lo cam bị nhiễm các chất độc hại trong quá trình bảo quản.
Nhược điểm: Hiện nay, vôi tôi không còn được phổ biến rộng rãi ở khắp mọi nơi và phải sử dụng loại cát sạch không có quá nhiều tạp chất. Vì vậy, tuy dễ làm nhưng cách bảo quản này không còn phổ biến như trước, do rất khó tìm nguồn nguyên liệu.
2. Dùng baking soda
Dùng baking soda
Bạn cũng có thể dùng muối nở để bảo quản cam. Điều này cũng rất hiệu quả. Trước hết, cần rửa cam trực tiếp dưới vòi nước để làm sạch các vết bẩn còn bám trên bề mặt vỏ.
Sau đó cho vào bát và ngâm trong hỗn hợp baking soda pha loãng với một ít nước trong vòng 15 phút. Sau đó vớt ra, dùng khăn sạch thấm khô hoặc thấm khô rồi cho cam vào túi ni lông sạch buộc lại. Cuối cùng, bạn có thể cho vào tủ lạnh trở lại và bảo quản được từ 1 – 2 tháng.
Ưu điểm: Bạn có thể dễ dàng tìm mua baking soda ở các siêu thị và cửa hàng nguyên liệu làm bánh, vì vậy bạn có thể tiết kiệm cam tại nhà với cách này.
Nhược điểm: Baking soda có thể bảo quản cam với số lượng ít, nhưng bảo quản với số lượng lớn lại không mang lại hiệu quả như mong muốn.
3. Dùng cát
Một cách phổ biến khác để bảo quản cam là sử dụng cát. Cần lưu ý là phải xếp xen kẽ giữa các lớp cam và cát, nhưng cam phải vùi hoàn toàn trong cát, xếp thẳng hàng không bị gãy.
4. Dùng vôi tôi
Dùng vôi tôi
Sử dụng vôi tôi cũng là một phương pháp hữu hiệu. Đầu tiên, cam mua về bạn rửa qua một đến hai lần với nước sạch, lau hoặc thấm khô bằng khăn sạch. Sau đó, dùng kéo cắt phần cuống sao cho chiều dài khoảng một nửa (0,5 cm). Cuối cùng, lấy vôi tôi bôi lên vết cắt mới là xong! Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần vớt cam ra và rửa với nước nhiều lần cho sạch.
II. Cách bảo quan cam không bị đắng
Cách bảo quan cam không bị đắng
Không quá khó để ngăn nước cam bị đắng. Vì nó bị thu hẹp lại, để ngăn chặn các vitamin bị phân hủy bởi ánh sáng, hãy chuẩn bị một chai thủy tinh sẫm màu, không bảo quản nước cam sử dụng màu sáng hoặc chai thủy tinh trong suốt, cho vào tủ lạnh là xong. Bằng cách này, nước cam của bạn không bị đắng khi uống.
III. Thành phần dinh dưỡng của cam
Thành phần dinh dưỡng của cam
Cam là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical. Theo các nhà khoa học Anh cho biết: “Trung bình, cam chứa khoảng 170mg phytochemical, bao gồm các chất dưỡng da và chống lão hóa.
Chuyên gia dinh dưỡng Monique dos Santos cho biết cam được yêu thích và có lợi không chỉ đối với người khỏe mạnh mà còn đối với bệnh nhân. Vì vậy, công dụng của cam có thể kể đến như: giúp giải nhiệt, làm đầy cơn khát của những người có cường độ hoạt động cao, tăng cường hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của cam bao gồm: 87,6g nước trên 100 gam cam, 1.104 microgam caroten-vitamin chống oxy hóa, 30 mg vitamin C, 10,9 gam tinh bột, 93 mg kali, 26 mg canxi, 9 mg magiê, 0,3 g chất xơ, 4,5 mg natri, 7 mg magiê, 20 mg phốt pho, 0,32 Giá trị sắt và năng lượng của 40 mg là 48 kcal.
Cam không chứa chất béo hoặc cholesterol nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cao và đã được chứng minh là có chứa chất chống viêm, chống khối u, chất ức chế đông máu và chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Trên thực tế, hàm lượng vitamin C chỉ chiếm 15-20% tổng lượng chất chống oxy hóa của loại quả này, trong khi các hợp chất khác có khả năng chống oxy hóa cao gấp 6 lần vitamin C: giàu flavonoid hesperidin.
Nó chứa một ít trong bao xơ trắng, vỏ cam, đinh hương và hạt cam, có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL). Ngành công nghiệp cam (trái cây có múi) bắt đầu ở Nam Phi hơn 300 năm trước.
Ngày nay, hơn 100.000 nhân viên làm việc trong lĩnh vực này, với 70% là các sản phẩm liên quan hoặc có nguồn gốc từ cam. Thiếu vitamin C trong chế độ ăn uống dễ gây ra bệnh còi (hay còn gọi là bệnh còi).
Theo báo cáo của người Hy Lạp và Ai Cập cổ đại, vào thế kỷ 16 và 17, căn bệnh này thường gặp phải các thủy thủ trong những chuyến hải trình dài ngày. Cơ thể con người không có khả năng tự tổng hợp vitamin C, vì vậy việc bổ sung vitamin C vào chế độ ăn hàng ngày là vô cùng cần thiết.
Ngoài ra, các triệu chứng như chảy máu lợi, lung lay chân răng, đau nhức các khớp, chảy máu (chảy máu), vết thương khó lành nếu không được ngăn chặn kịp thời sẽ gây ra những biến chứng nguy hiểm trên cơ thể. Các thủy thủ ở trên nhận thấy rằng việc tăng cường vitamin C cho cơ thể như thực phẩm có chứa vitamin C như cam, chanh và cam cũng như ổi, kiwi, đu đủ, cà chua, dâu tây và đồ ngọt có thể ngăn ngừa hoàn toàn các triệu chứng trên.
Hạt tiêu, bông cải xanh, cà rốt. Trong xã hội hiện đại, các triệu chứng và bệnh do thiếu vitamin C là rất hiếm, và các trường hợp xảy ra ở nhóm nghiện rượu, người già, người bị rối loạn ăn uống hoặc các bệnh liên quan.
Vậy là bạn có thể bỏ túi cho mình mẹo vặt cách bảo quan cam tươi lâu và tiết kiệm nước cam không bị đắng rồi nhé! Thật dễ dàng phải không? Vì vậy, bây giờ bạn có thể thoải mái bổ sung những quả cam ngon ngọt trong bữa ăn hàng ngày của mình mà không lo làm giảm hương vị hấp dẫn của cam nhé!
